Cuando Manolo Bakes habla hoy de expandirse fuera de España, lo hace con una tesis muy concreta en la boca de su nuevo responsable de expansión global. «Manolo Bakes cuenta con todos los atributos necesarios para triunfar a nivel internacional: un producto icónico, una propuesta de valor clara y un modelo operativo sencillo y rentable», afirma David López, Global Business Development Director de la compañía, recientemente puesto al frente de la unificación del crecimiento doméstico e internacional de la marca.
El mandato de López incluye definir la estrategia de entrada en cada país, identificar y negociar con potenciales socios, estructurar acuerdos de desarrollo y liderar el plan de expansión. También supervisará los planes de apertura locales para garantizar que las nuevas tiendas sigan el modelo operativo ya validado en las más de 70 tiendas que Manolo Bakes tiene en España y Portugal.
«Nuestro enfoque será identificar mercados donde el concepto tenga un buen encaje y desarrollar la marca junto a socios estratégicos con la experiencia y capacidad de ejecución necesarias, sin dejar de crecer con el mismo rigor en nuestro mercado de origen», explica López. Ese planteamiento se traduce en un plan gradual, mercado a mercado, en lugar de un modelo internacional uniforme: el Reino Unido será la prioridad dentro de Europa, mientras Latinoamérica y Oriente Medio permanecen en fase de evaluación.
El modelo de expansión se apoya en acuerdos con operadores multiunidad —empresas con experiencia gestionando varias tiendas— en lugar de aperturas directas de la compañía. López señala la rentabilidad por unidad, el retorno de la inversión y unos requerimientos de capital sostenibles como los criterios que guiarán la selección de socios.
Detrás de esa confianza hay un historial doméstico sólido: más de 520.000 miembros en Club Manolo Bakes, el programa de fidelización de la marca, y una elevada tasa de repetición de visitas que la compañía señala como prueba de la replicabilidad del concepto. López prevé iniciar operaciones en uno o dos países nuevos durante 2027, siempre que se den las condiciones adecuadas de socio y de mercado.
Sobre Manolo Bakes
Manolo Bakes es una marca española de café y repostería fundada en 2017, que abrió su primera tienda en Madrid en junio de 2018. Actualmente opera 70 tiendas en España y Portugal, con una propuesta construida en torno a los Manolitos y las Palmitas, horneados a diario y decorados a mano. Club Manolo Bakes, su programa de fidelización, supera los 520.000 miembros y es uno de los principales motores de repetición de visitas de la marca.
